クリスマスカップケーキ

クリスマスカップケーキ

季節が進み、本格的な冬になってきました。もうすぐクリスマスですね。

今回は、はとむぎ粉を使ってカップケーキを焼いて、クリスマスっぽくデコレーションしてみました！

 

材料　アルミ箔カップケーキ型９号　10個分

小麦粉　９０ｇ

はとむぎ粉　１０ｇ

ベーキングパウダー　小さじ１

無塩バター　８０ｇ

グラニュー糖　８０ｇ

卵　２個

バニラエッセンス　数滴

 

準備

オーブンを１８０℃で予熱

小麦粉、はとむぎ粉、ベーキングパウダーを２回ふるっておく。

 

作り方

１バターを溶かす。

２卵を卵黄と卵白に分ける。

３卵白をよく泡立て、角を立たせ、砂糖の２/３の量を加えてさらに泡立ててメレンゲを作る。

　（ある程度ボリュームが出てきてから砂糖を入れる！）

　　ツンととがった先がやや垂れ下がるくらいに（泡立てすぎると分離する）

４別のボウルで卵黄と残りの砂糖を入れて、ふんわり泡立てる。

５メレンゲのボウルに泡立てた卵黄を加える。

６粉類を加えて、ゴムベラで下からすくい上げるようにさっくり混ぜる。

７溶かしバターを加え、バニラエッセンスを数滴落として軽く混ぜ合わせる。生地完成です。

 

８型に７分目まで生地をいれる。少し高い所からトントンと落として空気を抜き、生地をならす。

９予熱しておいたオーブンで２０分位焼く。

10オーブンから取り出して熱を取る。

11デコレーションする。今回はホイップクリーム、イチゴ、アラザン、粉砂糖でデコレーションしました。

 

材料を次の通りに変更して、はとむぎきな粉を混ぜたバージョンも。

小麦粉　８０ｇ

はとむぎきな粉　２０ｇ

ベーキングパウダー　小さじ１

グラニュー糖　６０ｇ　

無塩バター　８０ｇ

卵　２個

はとむぎきな粉には黒糖を使用していますので、グラニュー糖を少し減らします。

 

粉類をふるってます。

卵黄と卵白と分けてます。

卵白を最速で泡立てます。うまくピンと角が立つかな？

サックリ混ぜてます。

スプーンで型に生地を入れてます。

膨らんできましたよ。かわいい！

焼き上がり！　取り出して３０分位熱を冷まします。

この季節イチゴの値段がすごく高いのですが、クリスマスなので特別に！

デコレーションしてます。

大きなスポンジケーキを焼くのは大変ですが、カップケーキなら手軽に作れますよ。少々失敗しても大丈夫。

ぜひご家庭で作ってみて、クリスマスらしい色々なデコレーションを楽しんでくださいね！