小麦の収穫

小麦の収穫

大麦の収穫が終わって8日、きぬむすめの田植えも終わり、今日は小麦を収穫しました。

おきすでは小麦も栽培していて、今年で2年目となりました。

今まで大麦しか見たことなかったのですが、大麦と小麦では姿が全然違います。

大麦は穂がすっきりして９０度くらい曲がってますが、小麦の穂はぎっしりとついていて曲がってないです。

芒（ぼう・穂から出てる細いひげのようなもの）の長さも違いますね。

　大麦

　小麦

収穫した小麦は乾燥施設へ運びます。

その後、出雲の国小麦プロジェクトで乾燥調製、製粉、加工などしてもらっています。

おきすで栽培した小麦の品種は「はるみずき」です。強力粉でパンに適しています。

先日のイベントでご一緒させていただいた「カフェブラウニー」さんのパンにも使用してもらっています。